Hiện nay, ở nước
ta tình trạng béo phì và tỷ lệ mắc các bệnh mạn tính không lây có liên quan
đến
dinh dưỡng đang gia tăng nhanh chóng, đặc biệt ở các thành phố lớn.
|
Cây cà chua có tên khoa học là Lycopesium esculentum, thuộc họ Cà (Solanaceae), tên gọi bằng tiếng Anh là Tomato, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, là loại rau ăn quả. Quả cà chua có nhiều kích cỡ và màu sắc khi chín khác nhau (vàng, da cam, hồng, đỏ…) nhưng cà...
|
Rau sạch hiện nay đã thực sự đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của mỗi người dân. Giá cả, chất lượng và chủng loại rau sạch có trong các chợ, siêu thị vô cùng phong phú. Nhiều giống rau củ quả được nhập từ nước ngoài...
|
Rau quả thuộc loại thực phẩm không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày và chúng có vai trò dinh dưỡng đặc biệt quan trọng. Về lượng protein và lipid rau quả không so sánh được với những thực phẩm có nguồn gốc động vật nhưng giá trị chính của rau quả...
|
Tháng 12/2002, Liên hợp quốc thông qua mục tiêu phát triển thiên niên kỷ (Millenium development goals), trong đó đề ra mục tiêu giảm 1/3 tỷ lệ suy dinh dưỡng (SDD) vào năm 2015 so với năm 1990. Đây là một mục tiêu tham vọng vì giảm SDD liên quan...
|
Điểm mấu chốt bao trùm trong chiến lược phòng chống SDD trẻ em là tiếp cận dự phòng, thực hiện cải thiện dinh dưỡng theo chu kỳ vòng đời thể hiện ở các điểm sau đây:...
|
TRÀ VỐI JAVI là sản phẩm được nghiên cứu với sự hợp tác của VIỆN DINH DƯỠNG và trường Đại học Nihon Joshi, Tokyo, Nhật Bản trong nhiều năm. Kết quả nghiên cứu hiện được đăng ký sở hữu trí tuệ tại Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam. ...
|
Kể từ khi thành lập (1980) đến nay, tập thể nữ cán bộ nghiên cứu Viện dinh dưỡng thuộc Bộ Y tế đã có những cống hiến không nhỏ trong việc chăm sóc sức khoẻ, đời sống của nhân dân, cống hiến cho sự nghiệp dinh dưỡng nước nhà. Trong suốt 28 năm liền,...
|
Trong những năm qua, Viện Dinh dưỡng Quốc gia luôn nhận được sự quan tâm lớn lao của Đảng, Chính phủ, thể hiện qua việc phê duyệt Bản Kế hoạch Hành động quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 1995-2000 và Chiến lược Quốc gia Dinh dưỡng giai đoạn 2000-2010. ...
|
Giá trị dinh dưỡng của thức ăn phụ thuộc vào thành phần hoá học của các loại thức ăn, các chất dinh dưỡng trong thức ăn, sự tươi sạch của thức ăn và cách nấu nướng chế biến loại thức ăn đó. ...
|