Thực hiện cam kết hợp tác giữa Viện dinh dưỡng quốc gia, Trường đại học Điều dưỡng Nam Định –Việt Nam và Trường đại học Jumonji, trường đại học Aomori – Nhật Bản về việc phối hợp trong đào tạo cử nhân dinh dưỡng; thực hiện kế hoạch năm học 2018-2019 đã được hiệu trưởng Trường đại học Điều dưỡng Nam Định phê duyệt; ngày 24/9/2018 Lễ Khai giảng lớp cử nhân dinh dưỡng khóa 1 và Lễ ký kết biên bản ghi nhớ giữa ĐH Điều dưỡng Nam Định, Viện dinh dưỡng quốc gia - Việt Nam với Đại học Jumonji và Đại học Aomori – Nhật Bản đã được tổ chức tại trường Đại học Điều dưỡng Nam Định.

Tham dự buổi lễ, về phía Viện Dinh dưỡng có GS. TS. Lê Danh Tuyên – Viện trưởng; PGS.TS Nguyễn Thị Lâm; PGS.TS Vũ Thị Thu Hiền; PGS.TS Cao Thị Thu Hương, và PGS.TS. Bùi Thị Nhung. Về phía trường Đại học Điều dưỡng Nam Định có PGS.TS. Lê Thanh Tùng – Hiệu trưởng; TS. Ngô Huy Hoàng – Phó Hiệu trưởng; TS. Trương Tuấn Anh – Phó Hiệu trưởng; Trưởng các Phòng, Khoa và Trung tâm; sinh viên lớp dinh dưỡng khóa I và đại diện phụ huynh.  Về phía trường Đại học Jumonji – Nhật Bản có GS. Shigeru Yamamoto. Về phía trường Đại học Aomori – Nhật Bản có GS. Nobuo Yoshiike và TS. Shikanai.