VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL
Mục tiêu của nghiê cứu nhằm đánh giá thực trạng kiến thức an toàn thực phẩm (ATTP) của giáo viên mầm mon. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 721 giáo viên mầm non ở huyện Ý Yên, tỉnh Nam Định năm 2014.
Nghiên cứu thực trạng, kiến thức thực hành của nhân viên và điều kiện cơ sở chế biến thức ăn đường phố tại thành phố Hà Giang của 108 người trực tiếp tham gia chế biến thức ăn, 64 cơ sở, dụng cụ chế biến nấu nướng bằng phương pháp mô tả, cắt ngang.
Với mục đích tìm kiếm nguồn vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp trehalose phục vụ hướng sản xuất đường trehalose bằng phương pháp sinh học, các chủng vi khuẩn từ nốt sần của rễ cây lạc tại Việt Nam được nghiên cứu phân lập và tuyển chọn. Các chủng vi khuẩn được phân lập trên môi trường YEMA có bổ sung Congo red, sau đó được đánh giá khả năng sinh tổng hợp trehalose bằng Kit trehalose K-TREH 07/17 (Megazyme).
Hơn một thế kỷ qua, axit amin đã được khám phá với nhiều vai trò và chức năng sinh lý đối với cơ thể sống. Gần đây, axit amin còn được khẳng định những vai trò tích cực trong hỗ trợ dinh dưỡng điều trị.
Nhiễm trùng hô hấp cấp tính (NTHHCT) là một nhóm bệnh hay gặp ở trẻ em, có tỷ lệ tử vong cao, đặc biệt là viêm phổi. NTHHCT và suy dinh dưỡng (SDD) tạo thành vòng luẩn quẩn trong quá trình điều trị, làm gia tăng mức độ nặng của bệnh dẫn đến ảnh hưởng tăng trưởng của trẻ.
Nhiễm trùng hô hấp cấp tính (NTHHCT) và suy dinh dưỡng (SDD) tạo thành vòng luẩn quẩn trong quá trình điều trị, làm gia tăng mức độ nặng của bệnh dẫn đến ảnh hưởng tăng trưởng của trẻ.
Đái tháo đường thai kỳ (ĐTĐTK) đang gia tăng và gây ra nhiều hậu quả cho cả bà mẹ và trẻ. Mục tiêu: Mô tả một số đặc điểm của thai phụ bị ĐTĐTK tại bệnh viện Phụ sản Hà Nội. Phương pháp: Điều tra mô tả cắt ngang, phỏng vấn 115 thai phụ tới khám tại khoa khám tự nguyện, bệnh viện Phụ sản Hà Nội.
Nghiên cứu cắt ngang có phân tích trên 313 trẻ 6-23 tháng tuổi người Khơmer và bà mẹ được thực hiện từ tháng 03 đến tháng 07 năm 2016 tại xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn tỉnh An Giang.
Sự tương tác giữa gien và các yếu tố môi trường là nền tảng trung tâm trong việc duy trì sức khỏe và tình trạng bệnh tật. Ứng dụng các thành tựu về công nghệ sinh học trong nghiên cứu Dinh dưỡng là một cách tiếp cận tiềm năng, sẽ giúp mô tả chính xác và làm sáng tỏ sự tương tác giữa gien và các chất dinh dưỡng ở mức độ tế bào.
Một số mối nguy hóa học và vi sinh trong một số thực phẩm được lựa chọn để đánh giá dựa trên các thông tin khoa học sẵn có về đặc tính mối nguy và kết quả phân tích tại phòng thí nghiệm đã được chứng nhận VILAS số hiệu 307 thuộc khoa Thực phẩm-VSATTP, Viện Dinh dưỡng.
Aims: To determine the nutritional status and the dietary intake of inpatient children with lower respiratory infections. Methods: This cross-sectional study was conducted in 106 children aged under 5 years admitted to the Pediatric Department of the National Lung Hospital in Hanoi, Vietnam, from August to December 2018. Body weight, height/length were measured; nutritional status was evaluated by using World Health Organization criteria and Subjective Global Assessment (SGA). Dietary intake was daily recorded during the first week of hospitalization.
Xác địch các điều kiện chế biến thích hợp để sản xuất bột lá lúa non có chứa tối đa các hợp chất sinh học có ích như chlorophyll và polyphenol.
Mục tiêu: Xác định tỷ lệ tăng huyết áp (THA) và một số yếu tố liên quan.
Mục tiêu: Mô tả khẩu phần ăn thực tế, đánh giá thực trạng suy mòn cơ và mối liên quan đối với khẩu phần của người cao tuổi tại trung tâm chăm sóc người cao tuổi năm 2023.
Mục tiêu: Mô tả thực hành nuôi dưỡng trẻ 6-23 tháng tuổi của bà mẹ đưa con đến Phòng khám - tư vấn dinh dưỡng và tiêm chủng, Viện Đào tạo Y học dự phòng và Y tế công cộng năm 2022-2023.
Mô tả một số đặc điểm về tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ có thai 24 và 36 tuần đến khám tại Bệnh viện Phụ sản Hà Nội.
Thừa cân béo phì ở trẻ em đang ngày càng gia tăng ở các thành phố trên cả nước, tuy nhiên số liệu nghiên cứu về tình trạng thừa cân béo phì trẻ em còn rất hạn chế.
Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên toàn bộ sinh viên 4 khóa ngành Cử nhân Dinh dưỡng trường Đại học Y Hà Nội năm 2017 nhằm mô tả thực trạng kiến thức về an toàn thực phẩm thức ăn đường phố của 2 nhóm sinh viên chưa và đã được học “An toàn thực phẩm”.
Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 250 trẻ dưới 5 tuổi và các bà mẹ của trẻ tại Phòng tiêm chủng và Phòng khám dinh dưỡng trường Đại học Y Hà Nội với mục tiêu đánh giá tình trạng dinh dưỡng, xác định một số yếu tố liên quan tới tình trạng dinh dưỡng của trẻ đồng thời mô tả kiến thức, thực hành của bà mẹ về chăm sóc trẻ dưới 5 tuổi.