VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL
Methods: This is a cross-sectional study conducted on 150 subjects in Trung Hoa ward, Cau Giay district, Hanoi from October to November 2023 with a random sampling method. Subjects underwent anthropometric measurements, nutritional assessment using the MNA (Mini Nutritional Assessment) tool, sarcopenia screening using the SARC-F tool, interviews regarding factors related to nutritional care needs of the elderly.
Journal of Food and Nutrition Sciences - Vol.20, No.5, Year 2024
(Link to the journal issue: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/issue/view/57)
Author: Lien Hanh NGUYEN, Nguyet Thu NGHEM, Thu Thuy NGUYEN, Thi Huong Lan BUI
Abstract
Aims: To assess nutritional status, screen for sarcopenia using the SARC-F score, and evaluate the nutritional care needs of the elderly in a ward in Hanoi, 2023.
Methods: This is a cross-sectional study conducted on 150 subjects in Trung Hoa ward, Cau Giay district, Hanoi from October to November 2023 with a random sampling method. Subjects underwent anthropometric measurements, nutritional assessment using the MNA (Mini Nutritional Assessment) tool, sarcopenia screening using the SARC-F tool, interviews regarding factors related to nutritional care needs of the elderly.
Results: The average age of participants was 69.5±7.5 years. The prevalence of malnutrition risk and malnutrition among the elderly according to the MNA assessment was 35.3%, and 4% according to BMI. The prevalence of sarcopenia risk was 11.3%. Regarding issues related to nutritional care needs: 14.7% of subjects reported a lack of appetite. Constipation affected 26% of the participants, and dry mouth was experienced by 40% and 54% felt the need to add more milk to their daily diet. 24% required their food to be chopped and cooked softer. 50% wanted an additional snack daily.
Conclusion: Malnutrition and sarcopenia are common issues among the elderly. Common issues such as loss of appetite, constipation, and dry mouth are frequently encountered among the elderly.
Keywords: Suy dinh dưỡng, Sarcopenia, chăm sóc dinh dưỡng, Người cao tuổi.
References
1. Tổng cục dân số và nhà ở năm 2019. Già hóa dân số và người cao tuổi ở Việt Nam.
2. Dent E., Morley J.E., Cruz-Jentoft A.J, et al. International Clinical Practice Guidelines for Sarcopenia (ICFSR): Screening, Diagnosis and Management. J Nutr Health Aging. 2018; 22(10):1148–1161.
3. Shafiee G., Keshtkar A., Soltani A, et al. Prevalence of sarcopenia in the world: a systematic review and meta- analysis of general population studies. J Nutr Health Aging. 2017; 22(10):1148–1161.
4. Huynh N.T.H., Nguyen T.T.T., Pham H.K.T et al. Malnutrition, Frailty, and Health-Related Quality of Life Among Rural Older Adults in Vietnam: A Cross-Sectional Study. Clin Interv Aging. 2023; 18:677–688.
5. Pham L.A.T., Nguyen B.T., Huynh D.T et al Community-based prevalence and associated factors of sarcopenia in the Vietnamese elderly. Sci Rep. 2024; 14(1), 17.
Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng, sàng lọc Sarcopenia bằng thang điểm SARC-F và đánh giá nhu cầu chăm sóc dinh dưỡng ở người cao tuổi tại một phường tại Hà Nội năm 2023.
Tạp chí Dinh dưỡng & Thực phẩm - Tập 20, Số 6, Năm 2024
(Link số tạp chí: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/issue/view/57)
Tác giả: Nguyễn Liên Hạnh, Nghiêm Nguyệt Thu, Nguyễn Thu Thuỷ, Bùi Thị Hương Lan
Tóm tắt
Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng, sàng lọc Sarcopenia bằng thang điểm SARC-F và đánh giá nhu cầu chăm sóc dinh dưỡng ở người cao tuổi tại một phường tại Hà Nội năm 2023.
Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang, thực hiện trên 150 ở ph người dân tại phường Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội, tháng 10/2023 đến tháng 11/2023, chọn mẫu thuận tiện. Đối tượng được tiến hành đo các chỉ số nhân trắc đánh giá dinh dưỡng bằng bộ công cụ MNA (Mini Nutritional Assessment), sàng lọc Sarcopenia bằng bộ công cụ SARC-F, phỏng vấn một số yếu tố liên quan đến nhu cầu chăm sóc dinh dưỡng ở người cao tuổi.
Kết quả: Tuổi trung bình của đối tượng nghiên cứu là 69,5±7.5 tuổi. Tỷ lệ nguy cơ SDD và SDD của NCT theo đánh giá MNA là 35.3 %, theo BMI là 4%. Tỷ lệ nguy cơ Sarcopenia là 11.3%.
Một số vấn đề liên quan đến nhu cầu chăm sóc dinh dưỡng: 14.7% có cảm giác chán ăn. 26% táo bón, 40% gặp vấn đề khô miệng. 54% cần bổ sung thêm sữa vào chế độ ăn hàng ngày. 24% cần thức ăn được cắt nhỏ, nấu mềm, nhừ hơn. 50% muốn ăn thêm bữa phụ hàng ngày.
Kết luận: Suy dinh dưỡng và Sarcopenia là vấn đề thường gặp ở người cao tuổi. Táo bón, khô miệng, bổ sung thêm sữa vào chế độ ăn, thêm bữa phụ là những vấn đề dinh dưỡng hay gặp ở người cao tuổi.
Từ khóa: Từ khoá: Suy dinh dưỡng, Sarcopenia, chăm sóc dinh dưỡng, Người cao tuổi.
Tài liệu tham khảo
1. Tổng cục dân số và nhà ở năm 2019. Già hóa dân số và người cao tuổi ở Việt Nam.
2. Dent E., Morley J.E., Cruz-Jentoft A.J, et al. International Clinical Practice Guidelines for Sarcopenia (ICFSR): Screening, Diagnosis and Management. J Nutr Health Aging. 2018; 22(10):1148–1161.
3. Shafiee G., Keshtkar A., Soltani A, et al. Prevalence of sarcopenia in the world: a systematic review and meta- analysis of general population studies. J Nutr Health Aging. 2017; 22(10):1148–1161.
4. Huynh N.T.H., Nguyen T.T.T., Pham H.K.T et al. Malnutrition, Frailty, and Health-Related Quality of Life Among Rural Older Adults in Vietnam: A Cross-Sectional Study. Clin Interv Aging. 2023; 18:677–688.
5. Pham L.A.T., Nguyen B.T., Huynh D.T et al Community-based prevalence and associated factors of sarcopenia in the Vietnamese elderly. Sci Rep. 2024; 14(1), 17.