Hiệu quả dinh dưỡng của dung dịch nuôi ăn cao năng lượng tự chế nuôi dưỡng qua ống thông dạ dày cho bệnh nhân nặng tại Bệnh viện Trung ương Huế

Evaluation on nutrition efficacy of home-made high energy feeding liquid administered by enteral feeding to severe patients in Hue central hopsital

80 views

Journal of Food and Nutrition Sciences - Vol.4, No.3+4, December, Year 2008

Author: Vu Thi Bac Ha, Nguyen Thanh Cho

Summary:

The study assessed nutritional status of 110 severe patients who had been given enteral tube feeding with home made high energy liquid consisting of locally available foods such as Rice, green bean, chicken egg, bean sprouts, vegetable oil, sugar, and milk. The results showed that: Average amount of the liquid used for one patient was 2158 ± 342ml/day. Energy concentration of the liquid was 1.06 Kcal/1ml. The energy ratio of Protein, Lipid and Carbohydrate was 18.1% : 33.8% : 48.1%. Nourishing time was 15.6 ± 12.2 days. 100% patients had no reflux gastro esophagus and digestive disorders. There was no change in their weight after the nourishing course. Para clinical indices relevant to nutrition such as total protein, serum albumin, cholesterol, triglyceride, LDL, HDL after the course were 63.6 ±11.7, 38.1± 3.2, 4.7± 0.9, 1.8± 0.8, 2.5 ± 0.5, 1.4 ± 0.3, respectively. There were no changes in comparison with those before the course, 64.8 ± 13.8, 40.2 ± 5.5, 4.2 ± 0.9, 1.5 ± 0.7, 2.3 ± 0.7, and 1.4 ± 0.3 (p > 0.05). The price of home made high energy liquid was cheaper from 3.5 to 5.3 times in comparison with imported high energy products. Home made high energy liquid is appropriate food for Vietnamese patients because it uses foods that are locally available and easy to find to process

Keyword: Tube feeding, High energy liquid.

Hiệu quả dinh dưỡng của dung dịch nuôi ăn cao năng lượng tự chế nuôi dưỡng qua ống thông dạ dày cho bệnh nhân nặng tại Bệnh viện Trung ương Huế

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 4, Số 3+4, Tháng 12, Năm 2008

Tác giả: Vũ Thị Bắc Hà, Nguyễn Thanh Chò

Tóm tắt:

Đánh giá trên 32 bệnh nhân nặng có chỉ định nuôi ăn qua ống thông dạ dày được sử dụng DDNACNL tự chế bằng những thực phẩm sẵn có tại địa phương như gạo, đậu xanh, trứng gà, giá đỗ, dầu ăn, đường, sữa. Kết quả cho thấy số lượng dung dịch sử dụng cho bệnh nhân trung bình là 2158 ± 342ml /ngày, đậm độ năng lượng của dung dịch là 1.06Kcal/1ml, tỷ lệ % năng lượng do Protid, Lipid và Glucid cung cấp là 18,1%: 33,8%: 48,1%. Với thời gian nuôi 15,6 ± 12,2 ngày, 100% bệnh nhân không có biểu hiện trào ngược và rối loạn tiêu hóa. Không có sự thay đổi cân nặng sau nuôi (52,1 ± 8,0) so với trước nuôi (53 ± 8,2). Xét nghiệm các chỉ số cận lâm sàng liên quan đến dinh dưỡng như protid máu toàn phần, albumin huyết thanh, cholesterol, triglycerid, LDL, HDL sau nuôi là (63,6 ±11,7, 38,1± 3,2, 4,7± 0,9, 1,8± 0,8, 2,5 ± 0,5, 1,4 ± 0,3), so với trước nuôi (64,8 ± 13,8, 40,2 ± 5,5, 4,2 ± 0,9, 1,5 ± 0,7, 2,3 ± 0,7, 1,4 ± 0,3) thay đổi không có ý nghĩa thống kê với p > 0,05. Giá thành của sản phẩm DDNACNL tự chế rẻ hơn từ 3,5 - 5,3 lần so với các sản phẩm cao năng lượng nhập ngoại. Đồng thời sử dụng thực phẩm sẵn có, dễ tìm nên phù hợp với đại đa số bệnh nhân Việt Nam.

Từ khóa: Ống thông, Dung dịch nuôi ăn cao năng lượng (DDNACNL), đậm độ năng lượng.

Vũ Thị Bắc Hà, Nguyễn Thanh Chò