Rau xanh là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn,
cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên rau là loại cây
trồng có thân lá non mềm, nhiều nước nên
là môi trường thích hợp cho nhiều loài sâu bệnh phá hoại và một loại rau có thể
bị nhiều loại sâu bệnh phá hoại. Vì vậy việc phòng trừ dịch hại là hết sức cần
thiết. Bên cạnh việc sử...
Nghiên cứu được thực hiện tháng 9 năm 2007 trên 2100
học sinh tại 4 trường tiểu học và trung học cơ sở huyện Sóc Sơn, Hà Nội. Mục tiêu: Đánh giá thực trạng dinh
dưỡng của học sinh 6 đến 14 tuổi và một số yếu tố liên quan.Phương pháp: Cắt ngang mô tả có phân
tích. Kết quả: Không có sự khác biệt về cân nặng trung bình giữa học
sinh nam và học sinh...
Nghiên cứu mô tả cắt
ngang có phân tích được thực hiện trên 150 điều dưỡng viên (ĐDV) tại 22 khoa
Lâm sàng và phỏng vấn sâu 10 lãnh đạo - Bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ nhằm
đánh giá thực trạng việc thực hành chăm sóc dinh dưỡng của ĐDV các khoa Lâm
sàng và xác định một số yếu tố liên quan tại BVĐK tỉnh Phú Thọ.Nghiên cứu cho
thấy có 82% ĐDV coi...
Nghiên
cứu được thực hiện trên 330 trẻ từ 12 đến dưới 24 tháng tuổi và
các bà mẹ thuộc 8 xã của huyện Tiên Lữ - tỉnh Hưng Yên nhằm mục
đích mô tả khẩu phần ăn và tình trạng dinh dưỡng của trẻ bằng
phương pháp điều tra mô tả cắt ngang. Kết quả:
Hơn nửa số trẻ được ăn đủ 4 nhóm thực phẩm (protein, lipid, glucid,
vitamin và...
Mục tiêu: Xác định tỷ lệ các đặc điểm dịch tễ học, phương pháp
chăm sóc, mức độ phát triển thể chất của trẻ <= 6 tháng đến khám tại phòng
khám dinh dưỡng bệnh viện Nhi Đồng II.
Phương pháp
nghiên cứu: Cắt ngang mô tả .
Kết quả:
Trong số 262 trẻ đến khám: đa số các trẻ là con đầu
lòng đựơc sinh thường tại các bệnh viên sản nội thành , phần lớn đủ...
Mục tiêu: Xác định các yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng ở bệnh nhân đái tháo đường týp 2 nội trú.
Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 97 bệnh nhân nội trú bị đái tháo đường týp 2 tại Khoa Nội tiết và Hô hấp, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội năm 2020.
Kết quả: Tỷ lệ thừa cân-béo phì và béo bụng lần lượt là 22,7% và 55,7%. Người bệnh có...
Mục đích:
Nghiên cứu được thực hiện nhằm mô tả thực hành cho con bú của các bà mẹ
có con dưới 24 tháng tuổi tại xã Khánh Hà, huyện Thường Tín, Hà Nội. Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang. Phỏng vấn trực tiếp 220 bà mẹ bằng bộ câu hỏi thiết kế sẵn. Kết quả
cho thấy có 42,3% các bà mẹ cho con bú sớm trong vòng một giờ đầu sau
sinh. Thức ăn/đồ uống...
Nghiên cứu này là báo cáo tổng
hợp 5 nghiên cứu đánh giá tình trạng dinh
dưỡng (TTDD) trẻ em tại bệnh viện Nhi đồng 1 – HCM ở những thời điểm và đối tượng khác
nhau trong 10 năm (1997 -2007), đồng thời xác định các
yếu tố liên quan tới TTDD của bệnh nhi nhằm nhấn mạnh sự quan tâm tới TTDD bệnh
nhi khi khám và điều trị. Phương pháp
nghiên cứu:...
Tại
thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM), tỷ lệ thừa cân, béo phì gia tăng ở trẻ
vị thành niên. Béo phì ở tuổi vị thành niên làm tăng nguy cơ mắc các
bệnh mãn tính không lây khi trưởng thành. Nghiên cứu này được thực hiện
nhằm mô tả năng lượng tiêu thụ và các chất sinh năng lượng, và mối liên
hệ giữa các yếu tố này và chỉ số khối cơ thể (BMI) trên học...
Điểm lại những công trình nghiên
cứu về tầm vóc thể lực của người trưởng thành Việt Nam trong vòng 30 năm
(1975-2005), tác gia nêu lên một số nhận xét chính sau:Tầm vóc thể lực của người
trưởng thành Việt Nam thuộc loại trung
bình thấp của thế giới, nhưng thuộc loại trung bình của khu vực. Theo thời gian, đặc biệt trong thập kỷ 90,
tầm vóc thể lực...
Nghiên
cứu nhằm áp dụng phương pháp thử nghiệm cải thiện thực hành để thay đổi
3 thực hành về ăn bổ sung được tiến hành tại một xã nông thôn tỉnh Phú
Thọ. Nghiên cứu sàng lọc chọn ra 30 cặp mẹ con chia làm 3 nhóm hiện tại
không thực hiện 1 trong 3 thực hành: cho trẻ ăn đúng/đủ số lượng, cho
trẻ ăn rau và cho trẻ ăn thực phẩm giàu sắt. Sau 2 tuần...
Vai
trò của protein và các vi chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của trẻ là không
thể thiếu, nó có ý nghĩa đặc biệt quan trọng cho quá trình tăng trưởng và phát
triển của trẻ. Chất lượng
dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của người dân vùng nghèo kém hơn rất nhiều so với
các vùng thành thị. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm đưa ra một loại sản phẩm
có...
Mục tiêu:
Cuộc khảo sát nhằm đánh giá năng lượng và các chất dinh dưỡng tiêu
thụ của công nhân nhập cư tại thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM). Phương pháp:
Đối tượng là công nhân nhập cư tại một khu công nghiệp thuộc TPHCM.
Năng lượng và dưỡng chất tiêu thụ được đánh giá qua phỏng vấn chế độ ăn
24h qua của 1 ngày và tần suất tiêu thụ thực phẩm...
Một số thực phẩm chưa nấu chín bao gồm thịt lợn, trứng, com
chuyển màu đỏ bởi các sắc tố progiosin được tìm thấy ở các tỉnh Hà Tĩnh, Nghệ
An, Quãng Ngãi và thủ đô Hà Nội; có thể do ô nhiễm và tăng trưởng của một số chủng
vi khuẩn như Serratia marcescens, Psychroerythrus Vibrio và Hahella chejuensis.
Nghiên cứu này dựa trên phương pháp nuôi cấy...
Từ
80 năm trước người ta đã thấy tình trạng dinh dưỡng kém của người mẹ
ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh. Những phát
hiện từ sớm đó mở ra nhiều nghiên cứu làm cơ sở cho các chương trình y
tế công cộng nhằm cải thiện tình trạng sức khỏe thai nhi và trẻ sơ sinh.
Ngày nay, phụ nữ có thai trên khắp thế giới được khuyên ăn đủ...
Đề tài tiến hành với Mục tiêu Ước
tính tỉ lệ thừa cân ở học sinh tiểu học (HSTH) tại Đà Nẵng. Các yếu tố
liên quan đến thừa cân và hiểu biết của người nuôi dưỡng trực tiếp trẻ
(NND). Phương pháp NC: Trong giai đoạn một, 4500 HSTH được cân
trọng lượng và đo chiều cao cơ thể để xác định chỉ số khối cơ thể (BMI).
Học sinh cũng được phỏng vấn sử dụng...
Mục tiêu: Mô tả thực trạng nuôi dưỡng người bệnh COVID-19 điều trị tại Đơn vị điều trị người bệnh COVID-19 nặng và nguy kịch thuộc khoa Hồi sức tích cực-chống độc, Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn năm 2022.
Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 110 người bệnh COVID-19 từ 18 tuổi trở lên được đo cân nặng và theo dõi khẩu phần ăn trong quá trình điều...
Nghiên cứu cắt ngang được tiến hành trên 400 sinh viên năm thứ 3 chuyên ngành Y đa khoa (53,5% nam) tại trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch năm 2020 nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng (TTDD) bằng chỉ số khối cơ thể (BMI) theo ngưỡng quốc tế (WHO) và theo ngưỡng Châu Á (WPRO/IDI) và theo tỷ lệ mỡ cơ thể (%BF). Đối tượng nghiên cứu được thu thập...
Một nghiên cứu mô
tả kết hợp với hồi cứu đã được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của hóa chất
bảo vệ thực vật (HCBVTV) đến sức khỏe của người dân canh tác chè tiếp xúc với
HCBVTV tại Thái Nguyên do các tác giả tiến hành. Kết quả thu được như sau: Một
số hội chứng, triệu chứng có tỷ lệ cao: mệt mỏi 77,9%; đau đầu 50,4%; hoa mắt,
chóng mặt 60,3%....
Đây
là một nghiên cứu can thiệp cộng đồng có đối chứng. Nghiên cứu được
thực hiện trong một năm học 2008-2009 tại 2 trường tiểu học bán trú tại
quận 10 với số học sinh 2500. Các đo lường được đánh giá vào đầu và cuối
nghiên cứu bao gồm cân nặng, chiều cao, vòng eo, phỏng vấn kiến thức về
dinh dưỡng của học sinh, thầy cô và phụ huynh, phỏng vấn...
Mục tiêu: Nhằm đánh giá giá hiệu quả cải thiện tình trạng thừa cân-béo phì và tăng lipid
máu bằng bổ sung chất xơ polydextrose. Cách
tiến hành: Thử nghiệm can thiệp
cộng đồng ngẫu nhiên có đối chứng trên 108
sĩ quan, một nhóm sử dụng 20g sản phẩm Vitan1 (chứa 20g
polydextrose)/ngày còn nhóm chứng được dùng 2 viên giả dược. Kết quả: Sau can thiệp...
Mục đích của nghiên cứu nhằm xác định điều kiện rã đông
thích hợp để duy trì chất lượng, kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao giá trị
thương mại của quả vải thiều phục vụ xuất khẩu. Quả vải thiều được thu hoạch ở
một số vườn vải thuộc tỉnh Bắc Giang và chở về phòng thí nghiệm trong thời gian
3 giờ. Những quả vải đồng đều về độ chín, không khiếm...
Một
cuộc điều tra cắt ngang được thực hiện trên 224 người tại các xã,
phường của thành phố Yên Bái về kiến thức, thực hành của người trực tiếp
chế biến thức ăn đường phố (TĂĐP). Kết quả cho thấy: về kiến thức; kiến
thức về sử dụng nước sạch là 17,4%; dùng riêng dụng cụ gắp thức ăn sống
chín (97,8%),dùng dao thớt riêng (97,8%), không dùng tay...
