VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL
Nghiên cứu trên 345 sản phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm trong tổng số 756 sản phẩm có công bố chất lượng sản phẩm trên địa bàn tỉnh An Giang năm 2015 – 2016.
Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 12 - Số 6 (1) - Tháng 11/ Vol.12 - No.6 (1) - November - Năm 2016/ Year 2016
Tóm tắt tiếng Việt: Nghiên cứu trên 345 sản phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm trong tổng số 756 sản phẩm có công bố chất lượng sản phẩm trên địa bàn tỉnh An Giang năm 2015 – 2016 cho thấy tỷ lệ sản phẩm có sử dụng phụ gia chiếm 45,6%; trong đó tỷ lệ sản phẩm sử dụng chất điều vị, phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản, chất ổn định và nhũ hóa, chất tẩy màu chiếm 50,4%; 22,3%; 11%,; 9,6%; 5,8%; 0,9%, theo thứ tự giảm dần.
Results of a study on 345 products using food additives out of 756 registered products in An Giang province in period of 2015 – 2016.
Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 12 - Số 6 (1) - Tháng 11/ Vol.12 - No.6 (1) - November - Năm 2016/ Year 2016
English summary: Results of a study on 345 products using food additives out of 756 registered products in An Giang province in period of 2015 – 2016 showed that: the prevalence of products using food additives was 45.6%. The prevalence of products using flavor enhancer, colorings, flavorings, preserving, stabilizing and bleaching agent were 50.4%; 22.3%;11%,; 9.6%; 5.8%; 0.9%, respectively.