Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 4, Số 3+4, Tháng 12, Năm 2008
Tác giả: Hoàng Khải Lập, Nguyễn Minh Tuấn, Lê Ngọc Bảo
Tóm tắt:
Đặt vấn đề: SDD trẻ em dưới 5 tuổi vẫn là vấn đề sức khoẻ cộng đồng ở Việt Nam, đặc biệt là vùng dân tộc thiểu số.Mục tiêu nghiên cứu: Mô tả tình trạng dinh dưỡng; tập quán dinh dưỡng và mối liên quan với tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi dân tộc Sán Chay. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang có phân tích trên 224 trẻ em dưới 5 tuổi và 197 người mẹ dân tộc Sán Chay tại 1 xã nơi đồng bào Sán Chay đã cư trú trên 3 đời. Kết quả: SDD thể nhẹ cân ở trẻ em dưới 5 tuổi dân tộc Sán Chay là 42,8%, thể thấp còi là 45,5%, thể gầy còm là 12,6%. SDD liên quan đến một số quan niệm chưa đúng: bệnh do di truyền (40,6%), sợ ăn nhiều thai to khó đẻ (39,6%), không dám cho trẻ bú sữa non vì sợ tiêu chảy (24,4%). Nguy cơ SDD ở trẻ không bú mẹ hoàn toàn trong 4 tháng đầu là 1,83 lần, cai sữa sớm trước 18 tháng là 2,39 lần, ăn bổ sung không đủ 4 nhóm thực phẩm là 2,3 lần. Kết luận: Tỷ lệ SDD trẻ em dân tộc Sán Chay khá cao có liên quan đến tập quán sợ ăn nhiều thai to khó đẻ, không cho trẻ bú sữa non ăn bổ sung sớm.
Từ khóa: Suy dinh dưỡng, trẻ em dưới 5 tuổi, dân tộc Sán Chay, tập quán nuôi dưỡng.
