Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 4, Số 3+4, Tháng 12, Năm 2008
Tác giả: Doãn Thị Tường Vi, Trần Văn Lộc, Quách Hữu Trung
Tóm tắt:
Nghiên cứu được tiến hành điều tra trên 711 người tuổi từ 30-60 tại bệnh viện 19.8 Hà Nội thấy tỷ lệ tăng acid uric máu và bệnh gút là 4,9%, trong đó nam là 6,0%, nữ là 2,5% (P<0,05). Trong số những người tăng acid uric máu có 2,2% bị mắc bệnh gút và đều là nam giới. Các yếu tố liên quan đến tình trạng tăng acid uric máu đã được xác định là:
- Tần suất tiêu thụ thực phẩm giàu đạm và có nhiều purin như thịt lợn, tôm, cua, hải sản, cá nục, cá chép, đậu đỗ, phủ tạng và rượu, bia cao (P<0,001 và P<0,005). Những người uống rượu, bia hàng tuần và hàng ngày có nguy cơ tăng acid uric máu gấp 4,07 lần so với những người không sử dụng rượu, bia.
- Cân nặng và BMI càng cao thì nguy cơ tăng acid uric máu càng tăng.
- Những người tăng acid uric máu có nguy cơ bị tăng huyết áp cao gấp 2,0 lần, nguy cơ tăng cholesterol máu gấp 4,5 lần và nguy cơ tăng Triglycerit máu gấp 3,7 lần so với những người không tăng acid uric (P<0,05 và P<0,001).
Từ khóa: Tình trạng dinh dưỡng, acid uric máu, bệnh gút, người trưởng thành.
