Tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần của sinh viên năm nhất trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch.
Nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần của sinh viênnăm thứ nhất Trường
Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch. Nghiên cứu được tiến hành trên 407sinh viên
(SV) năm thứ nhất của trường vào năm 2014. Kết
quả: Chiều cao trung bình của nam SV là 168,5±6,1cm,và của nữ SV là
156,0±5,2cm. Cân nặng trung bình của SV là 63,4±10,3kg (nam), và 50,8±7...
Tóm tắt tiếng Việt: Nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần của sinh viênnăm thứ nhất Trường
Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch. Nghiên cứu được tiến hành trên 407sinh viên
(SV) năm thứ nhất của trường vào năm 2014. Kết
quả: Chiều cao trung bình của nam SV là 168,5±6,1cm,và của nữ SV là
156,0±5,2cm. Cân nặng trung bình của SV là 63,4±10,3kg (nam), và 50,8±7,9kg
(nữ). BMI trung bình của SV là 22,3±3,3 (nam), và 20,8±2,7 (nữ). Tỷ lệ mỡ cơ
thể trung bình của SV là15,7±5,9% (nam), và 25,9±4,8% (nữ). Tỷ lệ thừa cân/béo
phì cao, đặc biệt là ở nam sinh viên (40,0%), hơn gấp đôi so với nữ (18,0%). Về khẩu phần: Năng lượng trung bình ăn vào
là 1928,3 ± 722,6 kcal. Tỷ lệ
các chất sinh năng lượng P: L: G là 21,6: 24,8: 54,6. Tỷ lệ protein động
vật/tổng số, lipid động vật/tổng số lần lượt là 63,9% và 70,0%, cao hơn nhiều
so với khuyến nghị. Kết luận: Tình trạng dinh dưỡng của các sinh viên ở
mức khá, tuy nhiên vẫn còn một khoảng cách so với các thanh niên trong khu vực,
đã có tình trạng thừa cân/béo phì cao đặc biệt là ở nam sinh viên. Năng lượng
khẩu phần của các sinh viên đạt nhu cầu khuyến nghị nhưng có sự mất cân đối về
giá trị dinh dưỡng của khẩu phần.
English summary: The aim of the study was to assess nutrition status
and dietary intake of freshmen students of Pham Ngoc Thach Medical University
in 2014. The study was carried out on 407 subjects. The results showed that
nutrition status of students was quite good: average height of males was
168.5±6.1cm; of females was 156.0±5.2cm; average weight of males was
63.4±10.3kg; of females was 50.8±7.9kg. Average BMI of males was 22.3±3.3; of
females was 20.8±2.7kg/m2. Fat proportion in males was 15.7±5.9%, in
females was 25.9±4.8%. Overweight and obesity rate in male students (40.0%) was
more than twice as much of female ones (18.0%). Regarding dietary intake,
average energy consumption was 1928.3 ± 722.6 kcal. The ratio of macronutrients
P: L: G was 21.6: 24.8: 54.6. Ratio of animal protein/total protein and animal lipid/total
lipid were 63.9% and 70.0%, respectively. Conclusions: Nutritional
status of medical students was quite good. However, compared to other young in
Asian region, it is still relatively lower. There was a remarkable high percentage
of overweight and obese, especially among male
students. As for dietary intake, the students’ average energy
consumption reached Vietnamese RDA 2012 but there were signs of unbalance.
English summary: The aim of the study was to assess nutrition status
and dietary intake of freshmen students of Pham Ngoc Thach Medical University
in 2014. The study was carried out on 407 subjects. The results showed that
nutrition status of students was quite good: average height of males was
168.5±6.1cm; of females was 156.0±5.2cm; average weight of males was
63.4±10.3kg; of females was 50.8±7.9kg. Average BMI of males was 22.3±3.3; of
females was 20.8±2.7kg/m2. Fat proportion in males was 15.7±5.9%, in
females was 25.9±4.8%. Overweight and obesity rate in male students (40.0%) was
more than twice as much of female ones (18.0%). Regarding dietary intake,
average energy consumption was 1928.3 ± 722.6 kcal. The ratio of macronutrients
P: L: G was 21.6: 24.8: 54.6. Ratio of animal protein/total protein and animal lipid/total
lipid were 63.9% and 70.0%, respectively. Conclusions: Nutritional
status of medical students was quite good. However, compared to other young in
Asian region, it is still relatively lower. There was a remarkable high percentage
of overweight and obese, especially among male
students. As for dietary intake, the students’ average energy
consumption reached Vietnamese RDA 2012 but there were signs of unbalance.
