Hiệu quả của can thiệp bổ sung Canxi, Vitamin D và kẽm lên cải thiện tăng trưởng và thành phần cơ thể trong các giai đoạn dậy thì ở học sinh trường trung học cơ sở thị trấn củ chi thành phố Hồ Chí Minh

16 lượt xem

Mục tiêu: Đánh giá hiệu quả của can thiệp bổ sung canxi, vitamin D và kẽm lên sự gia tăng chiều cao, cân nặng và sự thay đổi thành phần cơ thể ở độ tuổi dậy thì.

Tạp chí Dinh dưỡng & Thực phẩm - Tập 12, Số 5.2, Năm 2016

(Link số tạp chí: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/issue/view/51)

Tác giả: Đào Thị Yến Phi, Lê Thị Hợp, PhạmThúy Hòa

Tóm tắt

Đối tượng và phương pháp: Can thiệp cộng đồng có nhóm chứng trên 326 học sinh (bao gồm 145 học sinh trong nhóm can thiệp được bổ sung phối hợp 300mg canxi nguyên tố, 400IU vitamin D, 5mg kẽm mỗi ngày trong vòng 1 năm và 181 học sinh trong nhóm chứng) đang học tại trường Trung học Cơ sở (THCS) Thị trấn Củ Mục tiêu: Đánh giá hiệu quả của can thiệp bổ sung canxi, vitamin D và kẽm lên sự gia tăng chiều cao, cân nặng và sự thay đổi thành phần cơ thể ở độ tuổi dậy thì.Chi năm học 2012-2013. Kết quả: Học sinh nam dậy thì ở giai đoạn 1 có mức tăng chiều cao tốt hơn so với nam sinh cùng giai đoạn trong nhóm chứng 3cm/năm (p<0,001; t-test). Nữ sinh dậy thì ở giai đoạn 3, 4, 5 ở nhóm can thiệp tăng cân nặng trung bình nhiều hơn nữ trong nhóm chứng lần lượt là 1,8 kg (p<0,05); 3,1 kg (p<0,05); và 1,7kg (p<0,05). Ở nhóm can thiệp, thành phần cơ thể nam thay đổi theo hướng giảm tỉ lệ mỡ nhiều hơn 2,1 %/năm (p<0,01) trong khi nữ có chiều hướng tăng trọng lượng khối không mỡ nhiều hơn 1,1 kg/năm (p<0,001) so với nhóm chứng. Kết luận: Can thiệp bổ sung canxi, vitamin D, kẽm có hiệu quả tốt trên tăng chiều cao và giảm khối mỡ ở nam; trên tăng cân nặng chủ yếu là tăng khối không mỡ ở nữ.

Từ khóa: Chiều cao, cân nặng, thành phần cơ thể, các giai đoạn dậy thì

Tài liệu tham khảo

1. Stang J, Story M (2012), Chapter 1: Adolescent growth and development Guidelines for Adolescent Nutrition Service, University of Minesota

2. Castillo-Durán C, García H, Venegas P, et al. (1994), Zinc supplementation increases growth velocity of male children and adolescents with short stature, Acta Paediatrica, 83 (8), pp. 833-837.

3. Hogen EVD, Schueren MAVB, and Schuitema CFJ (2013), Nutritional Support Clinical Nutrition Wiley Blackwell, pp.140-160.

4. Bộ Y Tế (2012), Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam Nhà Xuất Bản Y Học Hà Nội - Việt Nam.

5. Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia (2012), Báo cáo tóm tắt Tổng điều tra Dinh dưỡng 2009-2010, Viện Dinh Dưỡng, Hà Nội.

6. Trung tâm Dinh Dưỡng TP. Hồ Chí Minh (2015), Tình trạng dinh dưỡng học đường, Đánh giá phần mềm tình trạng dinh dưỡng học sinh, Thành phố Hồ Chí Minh

7. Cochran WG (1977), Sampling Techniques, 3, John Wiley & Son, New York,USA.

8. Dibba B, Prentice A, Ceesay M, et al. (2000), Effect of calcium supplementation on bone mineral accretion in Gambian children accustomed to a low-calcium diet, American Journal Clinical Nutrition, 71 (2), pp. 544-549.

9. WHO (2014), Sexual maturity rating (Tanner Staging) in Adolescent World Health Organization World Health Organization Switzeland.

10.Prentice A, Dibba B, Sawo Y, et al. (2012), The effect of prepubertal calcium carbonate supplementation on the age of peak height velocity in Gambian adoles

The effect of suplementation with calcium, vitamin d and zinc on the growth and body composition in pubertal adolescents in a secondary school in the town of Cu Chi

Objectives: Studying the effect of supplementation with calcium, vitamin D and zinc on the development of height, weight, and the changes of body composition in pubertal adolescents.

Journal of Food and Nutrition Sciences - Vol.12, No.5.2, Year 2016

(Link to the journal issue: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/issue/view/51)

Author: Thi Yen Phi DAO, Thi Hop LE, Thuy Hoa PHAM

Abstract

Objectives: Studying the effect of supplementation with calcium, vitamin D and zinc on the development of height, weight, and the changes of body composition in pubertal adolescents. Methods: A community interventional study was conducted on 326 students who were enrolling in a secondary school of the town of Cu Chi during the school year 2012-2013. Intervention group consisted of 145 students, who were supplemented with 300mg calcium, 400IU vitamin D and 5 mg zinc per day for one year, the remainder 181 students were in the control group. Results: Supplementation of Calcium, vitamin D, zinc resulted in 3cm per year (p<0.001; t-test) height gain in puberty stage 1 of intervention boys in comparison with boys in the control group. The weight gain in girls in intervention group was higher than that in girls in control group in the stages 3 (p<0.05; t-test); 4 (p<0.05; t-test) and 5 (p<0.05; t-test) of puberty, which were 1.8kg, 3.1kg, and 1.7kg, respectively. In intervention group, body fat percentage of boys decreased by 2.1% per year in comparison with boys in control group (p<0.01; t-test), while fat-free mass of girls in intervention group increased by 1.1 kg per year more than girls in control group (p<0.001, t-test). Conclusion: Intervention of supplementation with calcium, vitamin D, zinc resulted in height increase and body fat decrease in boys; and weight increase in girls with the majority of gain in the fat-free mass.

Keywords: Height, weight, body fat percentage, free-fat mass, stages of puberty

References