Đào tạo dinh dưỡng và thực phẩm là một trong những chức năng trọng tâm của Viện Dinh dưỡng, nhằm nâng cao năng lực chuyên môn cho đội ngũ cán bộ dinh dưỡng trong cả nước và phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực dinh dưỡng – thực phẩm.

Ngày 7/6/2002, Bộ Y tế đã ra quyết định số…ngày….. thành lập Trung tâm Đào tạo liên tục về Dinh dưỡng và Thực phẩm trực thuộc Viện Dinh dưỡng, là đơn vị chuyên trách tổ chức các hoạt động đào tạo từ ngắn hạn đến sau đại học. Viện hiện là cơ sở đào tạo Tiến sĩ chuyên ngành Dinh dưỡng cộng đồng và là đầu mối đào tạo chuyên môn cho mạng lưới dinh dưỡng quốc gia.

Các chương trình đào tạo của Viện bao gồm:

– Đào tạo lại và đào tạo liên tục cho cán bộ làm công tác dinh dưỡng cộng đồng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế, và an toàn thực phẩm ở các tuyến;

– Phối hợp đào tạo với các trường đại học, cao đẳng chuyên ngành để tổ chức các lớp thạc sĩ, chuyên khoa, nội trú, cử nhân và kỹ thuật viên;

– Cung cấp các dịch vụ đào tạo, tập huấn theo nhu cầu, phù hợp với từng địa phương, cơ sở y tế và đơn vị chuyên môn;

– Tăng cường hợp tác quốc tế để mở rộng nội dung, phương pháp và phạm vi đào tạo.

Đội ngũ giảng viên bao gồm các chuyên gia đầu ngành từ Viện Dinh dưỡng và các cơ sở đào tạo, bệnh viện lớn; hệ thống cơ sở vật chất hiện đại, giảng đường đạt chuẩn, cùng các khoa – phòng chuyên môn trong Viện là nền tảng vững chắc để triển khai hiệu quả công tác đào tạo chuyên ngành. (link tải file pdf Giới thiệu dịch vụ Đào tạo)