1. Tên đơn vị: Khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề

2. Lịch sử hình thành và phát triển

- Khoa Dinh dưỡng Học đường và Ngành nghề, tiền thân là Khoa Dinh dưỡng Cơ sở, chính thức được thành lập vào năm 2004. Từ đó đến nay, Khoa đã tập trung vào nghiên cứu khoa học, can thiệp cộng đồng, xây dựng tài liệu chuyên môn và đào tạo nhân lực trong lĩnh vực dinh dưỡng học đường và dinh dưỡng ngành nghề.

- Nghiên cứu khoa học: Tập trung triển khai các nghiên cứu theo dõi biến động tình trạng dinh dưỡng, các vấn đề dinh dưỡng của trẻ em lứa tuổi học đường, người lao động, triển khai nghiên cứu thử nghiệm và đề xuất các giải pháp can thiệp, chính sách dinh dưỡng. Đã công bố trên 70 bài báo khoa học trong nước, 38 bài báo khoa học quốc tế và xuất bản hơn 12 tài liệu về dinh dưỡng.

- Hợp tác quốc tế: Hợp tác với trường đại học Jumonji Nhật Bản và Viện nghiên cứu FANCL để triển khai các đề tài can thiệp phòng chống thừa cân, béo phì, đái tháo đường và rối loạn chuyển hóa lipid máu ở trẻ em lứa tuổi học đường và người trưởng thành.

- Tham gia công tác đào tạo về dinh dưỡng học đường và ngành nghề tại các trường Đại học và tại Viện Dinh dưỡng. Tham gia biên soạn tài liệu và tập huấn về dinh dưỡng học đường và ngành nghề cho cán bộ y tế, cán bộ giáo dục tuyến tỉnh, huyện; Tài liệu bồi dưỡng nâng cao năng lực cho nhân viên y tế trường học; Hướng dẫn chuyên đề về đánh giá tình trạng dinh dưỡng, bữa ăn học đường, chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ 5 đến dưới 16 tuổi cho cán bộ chăm sóc, bảo vệ trẻ em tuyến tỉnh thuộc 3 miền trên phạm vi cả nước.

- Triển khai các chương trình, dự án về dinh dưỡng học đường: Phối hợp với Bộ Giáo dục và Đào tạo, Vụ Sức khỏe Bà mẹ và Trẻ em trong triển khai các chương trình, dự án nhằm cải thiện bữa ăn học đường, sức khỏe học đường.

- Triển khai các hoạt động thuộc Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng, Chương trình Mục tiêu Quốc gia Giảm nghèo bền vững, chương trình Chăm sóc và nâng cao sức khoẻ người lao động, phòng chống bệnh nghề nghiệp: Xây dựng và hiệu chỉnh Tháp Dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi; Tháp Dinh dưỡng cho trẻ 12-14 tuổi; Tháp Dinh dưỡng cho trẻ 15-17 tuổi; Xây dựng mô hình triển khai dinh dưỡng học đường và mô hình chăm sóc dinh dưỡng nữ vị thành niên; Khảo sát, đánh giá tình trạng dinh dưỡng, vi chất dinh dưỡng, chế độ ăn của trẻ từ 5 đến dưới 16 tuổi tại các huyện nghèo; Xây dựng và đánh giá khả năng áp dụng thực đơn bữa ăn ca cho người lao động ở các mức hoạt động thể lực khác nhau.

- Xây dựng các tài liệu về dinh dưỡng học đường: Tài liệu cho dự án bữa ăn học đường: Bộ thực đơn dành cho bữa ăn bán trú của học sinh tiểu học thành phố Đà Nẵng, Hà Nội, Hải Phòng; Tài liệu giáo dục dinh dưỡng cho học sinh tiểu học;  Khuyến nghị về sử dụng sữa và chế phẩm của sữa; Cẩm nang truyền thông giáo dục dinh dưỡng cho học sinh và trẻ em tuổi vị thành niên…

- Tham gia biên soạn tài liệu chuyên ngành: Cẩm nang hướng dẫn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm nâng cao sức khoẻ; Hướng dẫn dinh dưỡng dự phòng Covid-19.

Xây dựng các tài liệu và chính sách về Dinh dưỡng học đường

Cơ cấu nhân sự: Hiện tại khoa có 7 cán bộ: 01 tiến sĩ, 02 thạc sĩ và 04 cử nhân

Tập thể cán bộ khoa Dinh dưỡng Học đường và Ngành nghề dịp Team Building Xuân 2025 

3. Chức năng, nhiệm vụ hiện nay 

- Nghiên cứu ứng dụng lĩnh vực dinh dưỡng học đường và ngành nghề, triển khai thử nghiệm và đề xuất các giải pháp cải thiện tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe cho lứa tuổi học đường và các đối tượng ngành nghề khác nhau trong xã hội. 

- Xây dựng nhu cầu dinh dưỡng và cơ cấu bữa ăn cho lứa tuổi học đường, vị thành niên, các ngành nghề khác nhau trong xã hội. 

- Theo dõi biến động tình trạng dinh dưỡng, lối sống liên quan tới dinh dưỡng của các đối tượng tuổi học đường, vị thành niên và người lao động trong các ngành nghề khác nhau của xã hội. 

- Nghiên cứu thực trạng và các giải pháp nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho các đối tượng lứa tuổi học đường, vị thành niên và người lao động trong các ngành nghề khác nhau. 

4. Định hướng phát triển 

- Xây dựng chương trình bữa ăn học đường, các chính sách về dinh dưỡng học đường.

- Xây dựng chương trình giáo dục dinh dưỡng cho học sinh các cấp học.

- Nghiên cứu tình trạng dinh dưỡng, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, khẩu phần của trẻ em lứa tuổi học đường và người lao động, theo dõi biến động tình trạng dinh dưỡng, lối sống liên quan tới dinh dưỡng của trẻ em lứa tuổi học đường và người lao động, đề xuất các giải pháp can thiệp.

- Triển khai các nghiên cứu can thiệp nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ em lứa tuổi học đường và người lao động.

- Biên soạn các tài liệu hướng dẫn về dinh dưỡng học đường, giáo dục dinh dưỡng, chế độ dinh dưỡng dành cho người lao động.

- Phối hợp liên ngành trong xây dựng chính sách, nghiên cứu và đào tạo về dinh dưỡng học đường và dinh dưỡng cho người lao động, góp phần nâng cao hiệu quả công tác chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

5. Một số hình ảnh hoạt động của Khoa