Giai đoạn từ 4 đến 5 tuổi là thời kỳ quan trọng trong quá trình phát triển toàn diện của trẻ. Việc cung cấp chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp trẻ phát triển thể chất mà còn hỗ trợ sự phát triển trí tuệ và tinh thần. Dưới đây là những thông tin cần thiết giúp cha mẹ xây dựng chế độ ăn uống phù hợp cho trẻ trong độ tuổi này.

 Trẻ 4-5 tuổi cần 1.230-1.320 kcal mỗi ngày (1.230 kcal/ngày đối với trẻ nữ; 1.320 kcal/ngày đối với trẻ nam). Trong đó năng lượng do chất đạm cung cấp chiếm 13% – 20%, năng lượng do chất béo cung cấp chiếm 25% – 35%, còn lại là năng lượng do chất bột cung cấp chiếm 52% – 60%. Bữa ăn của trẻ cần sự cân đối giữa đạm động vật và đạm thực vật, sự cân đối giữa chất béo động vật và chất béo thực vật, trong đó đạm động vật nên chiếm ít nhất 60%,  tỷ lệ chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật trong khẩu phần ăn của trẻ được khuyến nghị là 70% và 30%.

Để trẻ có được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết với tỷ lệ cân đối phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị, trong 1 ngày cần cho trẻ ăn lượng thực phẩm tương đương với mỗi nhóm thực phẩm được thể hiện trên tháp dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi cụ thể như sau:

1.     Nhóm ngũ cốc, khoai củ và sản phẩm chế biến trong một ngày.

-        Trẻ cần ăn trung bình 5-6 đơn vị ăn trong một ngày.

-        1 đơn vị ăn ngũ cốc, khoai củ và sản phẩm chế biến cung cấp 20g glucid tương đương với:

o  ½ bát con cơm trắng có trọng lượng bằng 50g;

o  ½ bát con bánh phở có trọng lượng bằng 62g;

o  ½ bát con bún tươi có trọng lượng bằng 76g;

o  Miến đã nấu chín có trọng lượng bằng 85g;

o  ½ chiếc bánh mì có trọng lượng bằng 38g;

o  1 khoanh khoai lang luộc có trọng lượng bằng 66g;

o  1 củ khoai tây luộc có trọng lượng bằng 100g;

o  3 củ khoai sọ luộc có trọng lượng bằng 74g;

o  1 bắp ngô nếp luộc có trọng lượng bằng 117g.

2.     Nhóm rau, củ quả, trái cây:

-        Trẻ cần ăn trung bình 2 đơn vị ăn rau củ và 2 đơn vị ăn trái cây/quả chín trong một ngày.

-        1 đơn vị ăn rau củ quả, trái cây/quả chín bằng 80g rau củ quả, trái cây/quả chín, tương đương với

o   1 quả cà chua có trọng lượng 80g;

o   6 miếng bí xanh luộc có trọng lượng bằng 85g;

o   ½ bát con rau lá luộc có trọng lượng bằng 70g;

o   ½ bát con rau củ luộc có trọng lượng bằng 85g;

o   1 quả chuối tây bóc vỏ có trọng lượng bằng 80g;

o   1 quả táo tây gọt vỏ có trọng lượng bằng 80g;

o   1 miếng đu đủ có trọng lượng bằng 80g;

o   1 múi bưởi có trọng lượng bằng 80g;

o   2 miếng xoài có trọng lượng bằng 80g.

3.     Nhóm thịt, thuỷ sản, trứng và hạt giàu đạm:

-        Trẻ cần ăn trung bình 3,5 đơn vị ăn trong một ngày.

-        1 đơn vị ăn thịt, thuỷ sản, trứng và hạt giàu đạm cung cấp 7g protein tương đương với:

o   3 miếng thịt lợn nạc vai luộc có trọng lượng bằng 27g;

o   1 miếng thịt gà luộc có trọng lượng bằng 29g;

o   1 miếng cá trắm rán có trọng lượng bằng 34g;

o   1 quả trứng gà luộc có trọng lượng bằng 47g;

o   4 quả trứng chim cút có trọng lượng bằng 54g;

o   2 thìa tôm đồng rang có trọng lượng bằng 27g;

o   2 miếng đậu phụ rán có trọng lượng bằng 62g;

o   30 g đậu xanh hoặc 30g đậu đen.

4. Nhóm sữa và chế phẩm sữa:

-        Trẻ cần ăn trung bình 4 đơn vị trong một ngày.

-        1 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa cung cấp 100mg canxi tương đương với 100ml sữa; 100g sữa chua hoặc một miếng phô mai có trọng lượng 15g.

5.     Nhóm dầu, mỡ, hạt có dầu:

-        Trẻ cần ăn trung bình 5 đơn vị ăn trong một ngày.

-        1 đơn vị ăn dầu, mỡ tương đương với 5g dầu ăn; 5g mỡ hoặc 6g bơ.

6. Đường/đồ ngọt:

-        Trẻ 4-5 tuổi nên ăn hạn chế đường/đồ ngọt, dưới 3 đơn vị trong một ngày.

-        1 đơn vị ăn đường/ đồ ngọt tương đương với 5g đường hoặc tương đương với 6g mật ong

7. Muối:

-        Trẻ 4-5 tuổi nên ăn hạn chế muối, dưới 3 đơn vị ăn trong một ngày.

-        1 đơn vị ăn muối tương đương với 1g muối; 1,5g bột canh hoặc tương đương với 5ml nước mắm.

8. Nước uống:

          - Trẻ 4-5 tuổi cần uống đủ nước, trung bình 6 đơn vị uống trong một ngày.

          - 1 đơn vị uống tương đương với 200ml nước.

Tháp Dinh dưỡng cho trẻ 3 - 5 tuổi

Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối dựa trên tháp dinh dưỡng cho trẻ 3–5 tuổi sẽ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần. Cha mẹ cần chủ động thiết kế thực đơn hàng ngày phong phú, đảm bảo đủ lượng và chất dinh dưỡng, đồng thời giáo dục hành vi ăn uống lành mạnh cho trẻ ngay từ những năm đầu đời.