I. Căn cứ pháp lý

• Quyết định số 181/CP ngày 13/6/1980 của Hội đồng Chính phủ về việc thành lập Viện Dinh dưỡng và quy định chức năng, nhiệm vụ của Viện;
  
  
• Quyết định số 204/2004/QĐ-TTg ngày 09/12/2004 của Thủ tướng Chính phủ về việc giao nhiệm vụ đào tạo trình độ Tiến sĩ cho Viện Dinh dưỡng – Bộ Y tế;
  
  
• Quyết định số 300/QĐ-BYT ngày 27/01/2015 của Bộ Y tế về việc ban hành Quy chế Tổ chức và hoạt động của Viện Dinh dưỡng trực thuộc Bộ Y tế;
  
  
• Thông tư số 18/2021/TT-BGDĐT ngày 28/6/2021 của Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành Quy chế đào tạo trình độ Tiến sĩ;
  
  
• Quyết định số 217/QĐ-VDD ngày 01/3/2024 của Viện trưởng Viện Dinh dưỡng ban hành Quy chế đào tạo trình độ Tiến sĩ tại Viện Dinh dưỡng;
  
  
• Quyết định số 725/QĐ-VDD ngày 15/5/2024 của Viện trưởng Viện Dinh dưỡng ban hành Chương trình đào tạo trình độ Tiến sĩ Dinh dưỡng;
  
  
• Quyết định số 977/QĐ-VDD ngày 12/7/2024 của Viện trưởng Viện Dinh dưỡng ban hành Quy trình kỹ thuật chuẩn tuyển sinh và đào tạo trình độ Tiến sĩ chuyên ngành Dinh dưỡng;
  
  
• Quyết định số 528/QĐ-VDD ngày 28/4/2025 của Viện trưởng Viện Dinh dưỡng ban hành Quy chế thi, đánh giá học phần và bảo vệ luận án trong đào tạo trình độ Tiến sĩ;
  
• Quyết định số 625/QĐ-VDD ngày 22/5/2025 của Viện trưởng Viện Dinh dưỡng về việc công nhận giảng viên cơ hữu năm học 2025;
  
  
• Theo các quy định hiện hành của Bộ Giáo dục và Đào tạo và Bộ Y tế về đào tạo trình độ Tiến sĩ.

II. Mục tiêu đào tạo

Đào tạo chuyên gia nghiên cứu dinh dưỡng có trình độ cao về lý thuyết và năng lực thực hành can thiệp dinh dưỡng trong bệnh viện và cộng đồng; có năng lực nghiên cứu khoa học độc lập, sáng tạo, phát hiện và giải quyết vấn đề mới có ý nghĩa khoa học, thực tiễn; có khả năng hướng dẫn nghiên cứu và triển khai chính sách dinh dưỡng – an toàn thực phẩm phục vụ nâng cao sức khỏe nhân dân.

(Mục 10, Quyết định số 725/QĐ-VDD ngày 15/5/2024)

III. Đối tượng tuyển sinh

- Có bằng Thạc sĩ đúng chuyên ngành hoặc ngành gần với chuyên ngành Dinh dưỡng (Dinh dưỡng, Tiết chế dinh dưỡng, Dinh dưỡng cộng đồng, Dinh dưỡng thể thao).

- Nếu chưa có bằng Thạc sĩ, phải có bằng Đại học loại giỏi trở lên thuộc ngành Dinh dưỡng hoặc ngành phù hợp với chuyên ngành Dinh dưỡng theo quy định.

(Mục 14, Quyết định số 725/QĐ-VDD ngày 15/5/2024)

IV. Chương trình đào tạo và thời gian đào tạo

- Hình thức đào tạo: Chính quy.

- Thời gian đào tạo: 04 năm.

- Chương trình gồm 3 hướng tương ứng với trình độ đầu vào:

+ Nghiên cứu sinh có bằng Thạc sĩ đúng chuyên ngành: 96 tín chỉ.

+ Nghiên cứu sinh có bằng Thạc sĩ ngành gần: 129 tín chỉ.

+ Nghiên cứu sinh có bằng Đại học loại giỏi trở lên: 144 tín chỉ.

- Cấu trúc chương trình bao gồm:

+ Các học phần bổ sung, học phần trình độ Tiến sĩ và luận án Tiến sĩ;

+ Nghiên cứu sinh phải hoàn thành luận án, có ít nhất 01–02 bài báo khoa học công bố trong tạp chí chuyên ngành, và bảo vệ luận án cấp Viện theo Quy chế.

(Mục 6 và Mục 15, Quyết định số 725/QĐ-VDD ngày 15/5/2024)

V. Cơ sở vật chất và đội ngũ giảng viên

Viện Dinh dưỡng có 28 giảng viên cơ hữu tham gia đào tạo trình độ Tiến sĩ Dinh dưỡng, bao gồm các Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sĩ từ các Bộ môn chuyên ngành Dinh dưỡng cơ sở, Dinh dưỡng cộng đồng, Dinh dưỡng lâm sàng – Tiết chế, Dịch tễ học Dinh dưỡng & Thống kê, Khoa học Thực phẩm.

(Quyết định số 625/QĐ-VDD ngày 22/5/2025)

Ngoài ra, chương trình có sự tham gia của các giảng viên thỉnh giảng đến từ các trường đại học y dược và viện nghiên cứu trong và ngoài nước.

Cơ sở đào tạo được trang bị hệ thống phòng học, phòng thí nghiệm, thư viện, cơ sở dữ liệu khoa học và cơ sở thực hành cộng đồng đạt tiêu chuẩn phục vụ nghiên cứu và học tập.

VI. Tuyển sinh và hồ sơ đăng ký

Viện Dinh dưỡng tổ chức 02 đợt tuyển sinh nghiên cứu sinh mỗi năm (tháng 3 và tháng 9).

Hồ sơ đăng ký dự tuyển gồm:

- Đơn đăng ký dự tuyển có xác nhận của cơ quan công tác hoặc chính quyền địa phương (đối với ứng viên tự do);

- Bản sao công chứng bằng và bảng điểm đại học, thạc sĩ (nếu có), minh chứng trình độ ngoại ngữ;

- Sơ yếu lý lịch và lý lịch khoa học có xác nhận;

- Giấy cử đi học hoặc bản cam kết cá nhân;

- Giấy khám sức khỏe theo mẫu quy định (còn hiệu lực trong 6 tháng);

- Giấy chấp thuận của người dự kiến hướng dẫn khoa học;

- Minh chứng đối tượng ưu tiên (nếu có);

- 02 ảnh 3×4 cm và bản sao căn cước công dân.

Hồ sơ được nộp trực tiếp hoặc gửi qua đường bưu điện về Trung tâm Đào tạo Dinh dưỡng và Thực phẩm – Viện Dinh dưỡng, kèm lệ phí xét tuyển theo quy định hiện hành. Hồ sơ xét tuyển, yêu cầu về công bố, ngoại ngữ và bài luận được quy định chi tiết tại các Phụ lục kèm theo Quyết định 977/QĐ-VDD.

- Quy trình tuyển sinh gồm 6 bước:

1. Thông báo tuyển sinh (kế hoạch, chỉ tiêu, điều kiện, hồ sơ, thời hạn).

2. Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ.

3. Thẩm định điều kiện dự tuyển.

4. Phỏng vấn, đánh giá năng lực và đề cương nghiên cứu.

5. Phê duyệt, công nhận trúng tuyển, phân công người hướng dẫn.

6. Nhập học, cấp mã số và quản lý nghiên cứu sinh.

(Quyết định số 977/QĐ-VDD ngày 12/7/2024)

VII. Tài liệu, giáo trình và kinh phí đào tạo

Giáo trình chính thức sử dụng trong đào tạo Tiến sĩ Dinh dưỡng gồm:

1. Dinh dưỡng cơ sở ở người;

2. Dinh dưỡng trong sức khỏe và bệnh tật;

3. Dịch tễ học Dinh dưỡng;

4. Thống kê trong nghiên cứu Dinh dưỡng;

5. Thực hành cho chương trình đào tạo tiến sĩ Dinh dưỡng;

6. Tài liệu tham khảo tại Quyết định số 725/QĐ-VDD ngày 15/5/2024;

Kinh phí đào tạo: Thực hiện theo kế hoạch tài chính hằng năm của Viện Dinh dưỡng và các quy định hiện hành của Nhà nước; người học đóng học phí theo thông báo từng năm học. Khoảng 172 triệu đồng cho 04 năm học.

(Quyết định số 725/QĐ-VDD ngày 15/5/2024) 

(Quyết định số 528/QĐ-VDD ngày 28/4/2025)