Trong chuyến thăm và làm việc tại Nhật Bản từ ngày 7-10/5/2019, Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia và Hiệu trưởng Trường Đại học Điều dưỡng Nam Định đã làm việc với Thị trưởng Thành phố Kitakyushu về Hợp tác song phương trong lĩnh vực Y tế và Dinh dưỡng
Ngày 8/5/2019, Lễ ký kết Hợp tác nghiên cứu và đào tạo đã được tổ chức long trọng tại Trường Đại học Nữ sinh Kyushu Nhật bản. Bản ghi nhớ hợp tác giữa 3 bên về nghiên cứu dinh dưỡng, trao đổi giảng viên và sinh viên, trao đổi giáo trình và chương trình giảng dạy đã được ký bởi GS Kimiko Fukuhara (Hiệu trưởng Trường Đại học Nữ sinh Kyushu Nhật Bản), GS Lê Danh Tuyên (Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia) và PGS Lê Thanh Tùng (Hiệu trưởng Trường Đại học Điều dưỡng Nam Định).
Ngay sau Lễ ký kết, GS Lê Danh Tuyên đã có bài giảng về Dinh dưỡng cho sinh viên Trường Đại học Nữ sinh Kyushu
PGS Lê Thanh Tùng cũng có bài nói chuyện với sinh viên Nhật bản giới thiệu về các hoạt động của Trường Đại học Điều dưỡng Nam Định và chương trình đào tao cử nhân dinh dưỡng cho sinh viên Việt nam.
Cũng trong chuyến thăm này, đoàn Việt nam đã giao lưu với sinh viên Nhật bản trong các lớp học về Dinh dưỡng cơ sở và Dinh dưỡng lâm sàng ngay tại Trường Đại học Nữ sinh Kyushu.