Protein (chất đạm) rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em
Protein không chỉ là một chất dinh dưỡng sinh năng lượng đơn thuần; mà nó là vật liệu, là nền tảng cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Protein có vai trò quan trọng trong hình thành, xây dựng và sửa chữa các mô, từ cơ đến xương và các cơ quan. Protein là thành phần tạo nên những cấu trúc chắc chắn và bền vững.
Do đó, trẻ em cần được cung cấp đầy đủ cả về số lượng cũng như chất lượng protein theo nhu cầu cho từng giai đoạn phát triển. Nếu cung cấp không có đủ protein, tăng trưởng của trẻ có thể bị rối loạn, dẫn đến chậm phát triển tiềm ẩn và các vấn đề về sức khỏe.
Lượng protein đầy đủ rất quan trọng đối với sự phát triển thể chất, phát triển nhận thức, chức năng hệ thống miễn dịch và nguồn cung cấp năng lượng. Hãy cung cấp cho trẻ em đủ protein, đó là cách đầu tư vào sức khỏe và hạnh phúc tốt nhất trong tương lai cho trẻ em.
Vai trò của Protein
Có 20 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự sản xuất và phải lấy từ thực phẩm. Các axit amin này rất quan trọng đối với nhiều quá trình của cơ thể, bao gồm xây dựng và sửa chữa các mô, sản xuất enzyme và điều chỉnh hormone.
Protein hoàn chỉnh chứa tất cả 20 loại axit amin thiết yếu với số lượng vừa đủ, trong khi protein không hoàn chỉnh thiếu một hoặc nhiều loại axit amin thiết yếu này. Protein có nguồn gốc động vật như thịt, gia cầm, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa thường là protein hoàn chỉnh, trong khi protein có nguồn gốc thực vật như đậu, đậu lăng và các loại hạt thường không hoàn chỉnh.
Nhu cầu protein đầy đủ cho trẻ em là điều cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Protein hoàn chỉnh thường được ưa chuộng vì chúng cung cấp tất cả các loại axit amin cần thiết trong một nguồn duy nhất, giúp đáp ứng nhu cầu protein của trẻ dễ dàng hơn.
Tuy nhiên, hãy kết hợp các nguồn protein thực vật khác nhau, có thể giúp trẻ em nhận được tất cả các loại axit amin thiết yếu, tạo ra những protein hoàn chỉnh, tốt cho sức khỏe.
Nhu cầu protein cho trẻ em
Trẻ em cần nguồn cung cấp protein ổn định để thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển nhanh chóng của mình. Lượng protein khuyến nghị hàng ngày cho trẻ em thay đổi tùy theo độ tuổi, cân nặng và mức độ hoạt động của trẻ. Theo nguyên tắc chung, trẻ em cần nhiều protein hơn người lớn so với trọng lượng cơ thể của trẻ. Đảm bảo trẻ em tiêu thụ đủ protein là điều cần thiết để xây dựng cơ bắp, xương và các cơ quan khỏe mạnh, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Lợi ích của việc bổ sung đủ protein cho trẻ em
Protein rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và sức khỏe tổng thể của trẻ. Tiêu thụ đủ thực phẩm giàu protein là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu protein của trẻ và mang lại những lợi ích sau:
1. Tăng trưởng thể chất: Protein là thành phần cấu tạo nên cơ, xương và mô. Việc bổ sung đủ protein rất quan trọng để trẻ em đạt được tiềm năng tăng trưởng đầy đủ, tối ưu.
2. Phát triển nhận thức: Protein đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của não. Protein hỗ trợ các quá trình nhận thức như học tập, trí nhớ và khả năng tập trung cho trẻ em.
3. Chức năng hệ thống miễn dịch: Protein giúp xây dựng và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, giúp trẻ chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật hiệu quả hơn.
4. Nguồn cung cấp năng lượng: Protein cung cấp nguồn năng lượng ổn định, giúp trẻ năng động và tỉnh táo suốt cả ngày.
Thực phẩm giàu protein cho trẻ em có thể bao gồm thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, đậu, đậu lăng, các loại hạt, hạt giống và protein đậu Hà Lan. Việc kết hợp những thực phẩm này vào chế độ ăn của trẻ sẽ giúp trẻ đáp ứng được nhu cầu protein và tận hưởng nhiều lợi ích của việc bổ sung đủ protein.
Ngoài ra, nên đi khám tư vấn dinh dưỡng định kỳ hoặc khi trẻ có bệnh để được tư vấn điều chỉnh kịp thời với tình trạng của trẻ.
PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia